秋刀魚の香草パン粉焼き
- 調理時間： 30分
- （一人当たり）
- カロリー：423kcal
- たんぱく質：19.6g
- 脂質：31.0g
- 炭水化物：12.7g
- 塩分：1.2g
＜２人分＞
- サンマ
- ２尾
- 塩、コショウ
- 少々
- オリーブオイル
- 大さじ１
- レモン
- 適宜
- ・ローズマリー
- ５ｇ
- ・パセリ
- ２本
- ・パン粉
- 大さじ４
A
- サンマは筒状に切り、頭とハラワタを取り除き、水で洗う。
中骨を取り除いておく。 - 【A・香草パン粉をつくる】
ローズマリーとパセリを粗めのみじん切りにしてボウルにあけ、パン粉、オリーブオイルを加え、揉んでなじませる。 - サンマに塩、コショウをふり下味をつけ、②をまんべんなくまぶす。
- 200℃のオーブンで10分程度、焼いて香ばしく焼ければ完成。
レモンを添えていただく。
秋刀魚の香草パン粉焼き
日本は世界一のサンマ消費国であり、秋の味覚として長年愛されてきました。脂ののった身には、脳の働きを活性化するDHAやEPA、骨を丈夫にするビタミンDなどの栄養が凝縮されています。定番の塩焼きも魅力ですが、今回は香草パン粉焼きに。ハーブの爽やかな香りが脂の旨みを引き立て、贅沢な一品に仕上がりました。美味しく食べて、秋の恵みを体に届けましょう。
