ナスとイチジクの胡麻だれ
和え
和え
- 調理時間：15分
- （一人当たり）
- カロリー：139kcal
- たんぱく質：1.5g
- 脂質：9.4g
- 炭水化物：1.5g
- 塩分：0.9g
＜2人分＞
- ナス
- 1本
- イチジク
- １～２個
- オクラ
- 3本
- 胡麻ドレッシング（市販品）
- 大さじ３
- バルサミコ酢
- 大さじ１～２
- オクラはガクを取り除き、表面を塩でこすり、塩をつけたまま茹でる。
茹で上がれば、直ぐに冷まし、２～3等分の斜め切りにする。
イチジクは、食べやすい大きさに切り、塩水にさっとくぐらせる。 - ナスは輪切りにして水にさらした後、耐熱容器に入れふんわりラップをし600wのレンジで3分加熱する。
- 小鍋にバルサミコ酢を入れて煮切り、胡麻ドレッシングを加えて混ぜ合わせる。
- ①と②を器に盛り付け、③のゴマだれをお好みの量、添えて出来上がり。
ナスとイチジクの胡麻だれ和え
オクラにも、イチジクにも豊富に含まれるペクチン。これは水溶性の食物繊維で、血糖値やコレステロールの上昇を抑える働きがあります。また、腸内環境を整えて善玉菌を増やす作用があり、下痢や便秘の改善にも効果的です。腸には免疫細胞をコントロールするはたらきもあり、腸の調子がよくなることで病気予防からアンチエイジングまで様々な健康効果が期待できます。市販のドレッシングを使えば超簡単に仕上がります。ぜひお試しください。
