トマトとイチゴのパスタ
- 調理時間：20分
- （一人当たり）
- カロリー：439kcal
- たんぱく質：8.0g
- 脂質：23.7g
- 炭水化物：45.7g
- 塩分：2.0g
＜2人分＞
- スパゲティ（乾麺）
- 100g
- ミニトマト
- 4～6個
- スナップエンドウ
- 4本
- イチゴ
- 8～10個
- ニンニク（みじん切り）
- 小さじ1/2
- オリーブオイル
- 大さじ3
- バルサミコ酢
- 大さじ3
- 塩、コショウ
- 各少々
- レモン汁
- 小さじ2
A
- ミニトマト、イチゴは2等分に切る。
茹でたスナップエンドウは斜めに切る。
ニンニクはみじん切りにする。 - ボウルにAを混ぜる。
よく混ざったらミニトマト、イチゴ、スナップエンドウも加えて混ぜておく。 - 大きめの鍋に湯を沸かし、湯に対して1%の塩を加えてパスタをゆでる。
後、水洗いして、水切りする。
※パスタは表記のゆで時間より1分長めにゆでる - ②のソースとパスタをからめる。
トマトとイチゴのパスタ
食べものの色は、食欲や味覚に大きな影響を与えるだけでなく、それぞれの色素成分にファイトケミカルと呼ばれる天然の化学物質が含まれています。イチゴのアントシアニンは、視覚機能の改善など目の健康維持に役立ちます。トマトのリコピンは活性酸素を除去する抗酸化作用が期待できます。色が似ている食材には近しい成分が含まれているため相性がいいといわれます。
