真鯛のカルパッチョ
- 調理時間： 20分
- （一人当たり）
- カロリー：228kcal
- たんぱく質：16.9g
- 脂質：15.7g
- 炭水化物：3.4g
- 塩分：1.2g
＜2人分＞
- タイ（刺身用・柵）
- 150g
- トマト（角切り）
- 小1個
- イタリアンパセリ
- 少々
- ディル
- 少々
- 植物油
- 大さじ１
- 塩、こしょう
- 少々
- ゆず酢
- 大さじ１
A
- タイは薄いそぎ切りにする。
※タイは柵のまま半解凍状態のものを切ると薄切りしやすい - Aのドレッシングの材料を合わせておく。
- お皿に①のタイをならべ、トマト、イタリアンパセリ、ディルを散らす。
ドレッシングを回しかけて完成。
真鯛のカルパッチョ
鯛は古くから縁起物とされ、祝いの席に欠かせない魚です。縁起がよいとされる所以には、“めでたい”の語呂合わせや美しい紅白の色合いがあげられます。
節句や結婚式、お正月など、節目ごとに鯛は登場し、丸ごと一匹いただく“尾頭付き”には、最初から最後までという意味をもち、長寿や繁栄の願いが込められています。
