サクラエビのかき揚げ
- 調理時間： 20分
- （一人当たり）
- カロリー：401kcal
- たんぱく質：12.6g
- 脂質：26.3g
- 炭水化物：26.7g
- 塩分：2.0g
＜2人分＞
- 玉ねぎ
- 1/2個
- 三つ葉
- 2本
- ミョウガ
- 1個
- 釜揚げサクラエビ
（干してあるものでも可） - 50g
- 塩
- 少々
- 薄力粉
- 50g
- 水
- 1/4カップ
- 揚げ油
- 適量
- 玉ねぎは薄切り、三つ葉は3㎝長さに切る。
ミョウガは縦半分に切って薄切りにする。 - ボウルに①とサクラエビ、塩、薄力粉を加えて、全体をサッと混ぜ合わせる。
- 水を少しずつ加えて混ぜたら、4等分にする。
- 鍋に揚げ油を入れて、中温に熱し、③を広げていれる。
色づいたら裏返して、こんがりと揚がれば完成。
サクラエビのかき揚げ
二十四節気でいう立秋は８月８日ごろ。暦の上では秋のはじまりですが、実際はまだまだ夏の盛りです。日々、最高気温が更新され、寝苦しい夜が続くこの頃は、心身を元気づける暑気払いはいかがでしょう。かつては、薬やお酒を飲んだそうですが、滋養をつく食べものをとるのも暑気払いとされています。暑さに負けないようにエネルギーをしっかり補給できる天ぷらを食べて、夏を乗り切りましょう。
