カボチャバーグ
- 調理時間：60 分
- （一人当たり）
- カロリー：403kcal
- たんぱく質：18.6g
- 脂質：13.7g
- 炭水化物：52.0g
- 塩分：1.5g
＜2人分＞
- 坊ちゃんカボチャ
- 1個
- 合いびき肉
- 150g
- 玉ねぎ
- 50g
- マイタケ
- 50g
- 山芋
- 30g
- 塩、コショウ
- 少々
- 片栗粉
- 小さじ１
- ・トマト（粗みじん切り）
- 100g
- ・トマトケチャップ
- 大さじ１
- ・ウスターソース
- 大さじ１
- ・ブルーベリー
- お好みで
- ・塩、コショウ
- 少々
- サラダ菜（飾り用）
- 3枚
A
- カボチャは上部5mmを切り、スプーンで種とワタを取り除く。
くり抜いたカボチャはラップで包み、電子レンジにかける。(600wで4分程度） - みじん切りにした玉ねぎとマイタケは炒めて粗熱をとる。山芋はすりおろす。
- 合いびき肉、②の玉ねぎ、マイタケ、山芋、塩、コショウをよく混ぜ合わせてタネをつくる。
- カボチャの内側に片栗粉を振るい、③のタネを詰める。
- オーブンで肉に火が通るまで焼く（200℃で20分程度）
- ソースをつくる
小鍋にAの材料をいれて火にかけ、ソースをつくる。 - ⑤に火が通ったら、食べやすく切り分け、お皿にもりつけソースをかけて完成。
カボチャバーグ
10月31日のハロウィンは、カトリックの諸聖人の日です。万聖節（11月1日・All Hallo）の前日、（All Hallo Eve）を略したもので、前夜祭にあたります。ハロウィンはその年の収穫を祝う日でもあり、神々や先祖の霊に食べものを供えます。飾り付けのカボチャ「ジャック・オー・ランタン」もよく見かけますね。
カボチャには、粘膜を強化して免疫力を高める働きがあるβカロテン、抗ウィルスの働きを持つビタミンＣが豊富です。風邪やインフルエンザなど感染症予防も期待できます。
