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栗とサツマイモごはん

　実りの秋といわれるように、秋は食材が豊富な季節です。夏の太陽をいっぱいに浴びた旬の食材をいただき、夏の疲れを解消しましょう。
　日本人の活力源は、やっぱりごはん。秋は新米の季節です。アツアツの炊きたてごはんは、それだけで十分おいしいのですが旬の食材をつかった炊き込みごはんは格別です。今回のメイン食材である栗は種子の部分ですから次の命を生み出す強い生命力をたくさん持ち合わせています。たっぷり入ったサツマイモにはビタミンＣや食物繊維が多く、乾燥しがちなこの季節にもってこいの食材です。古代米を少し加えれば、栄養価もアップし、ほんのり色づいた秋のゴハンが完成です。