２色おはぎ団子
- 調理時間：60 分
- （一人当たり）
- カロリー：502kcal
- たんぱく質：18.2g
- 脂質：7.0g
- 塩分：0.9g
＜20個分＞
- もち米
- 1カップ
- うるち米
- 1カップ
- 大葉
- 5枚
- 【あんこ】
- ・つぶあん
- 150g
- ・塩
- 少々
【ずんだあん】
- ・枝豆
- 400g
- ・砂糖
- 小さじ2
- ・塩
- 少々
- もち米とうるち米をあわせて洗い、１時間ほど吸水してから炊飯器で炊く。
- 大葉を千切りにする。
- ＜つぶあんをつくる＞
市販の粒あんに塩を加え、火にかけて練り上げる。冷めたら、１０等分にして丸めておく。 - ＜ずんだあんを作る＞
茹でた枝豆は鞘から出して薄皮もむく。フードプロセッサーで撹拌し仕上げはすり鉢ですり合わせる。砂糖と塩を加えて味をととのえる。
１０等分にして丸めておく。 - ①が炊けたら、すり鉢に移し、すりこ木でご飯粒が半分くらいつぶれるようにつき、千切りにした大葉を混ぜる。２０等分に丸めておく。
２色おはぎ団子
お月見とは、旧暦８月１５日と旧暦９月１３日にお月見する行事です。収穫祭と結びつき、秋の実りを感謝する意味もあります。そして満月に豊作を祈願してお団子、ススキ、サトイモを供えるようになりました。旧暦８月１５日の月を「十五夜」または「中秋の名月」と呼び、旧暦９月１３日の月を「十三夜」と呼びます。旧暦なので現在とは時期が違いますし、日にちも毎年変わります。２０１４年のお月見は、９月８日が「十五夜」、１０月６日が「十三夜」です。
今回はお萩をお月見団子風にアレンジしました。秋のお彼岸にもお勧めです。
